그릭 요거트의 효능. 일반 요거트와 다른 점은?

 

 

예전부터 건강식품으로 알려진 요구르트.

그런 요거트와 비슷하면서도 다른 그릭 요거트가 있다는데?

여기서 그릭요거트의 효능에 대해서 알아보고 다음 포스트에선 그릭요거트 만드는 법과 곁들여 먹으면 좋을 음식에 대해서 

포스팅하려고 한다. 

 

 

 

© micheile, 출처 Unsplash

 

 

 

그린 요거트란? 

일반 요거트에 비해서 수분을 뺀 것으로 크림치즈와 리토타 치즈 같은 질감이다.

색은 완전 흰색과 크림색의 중간 정도. 

냄새도 약간의 시큼함이 느껴질 정도로 신맛이 나는 것으로 일반 요거트에 비해서 당도가 떨어진다.

일반 요거트에서 수분을 제거했기에 더 걸쭉하고 당분 함량도 적다.

 

 

 

 

 

그릭 요거트의 기원은? 

요거트가 어디에서 유래되었는지 정확한 정보는 없지만 4500년 전 

동유럽에서 유래되었다는 말이 전해지고 있긴 하다.

 

 

 

 

그릭 요거트의 효능은? 

요거는 간편하고 영양가가 풍부하여 사람들이 많이 애용하는 식품이다.

단백질, 지질, 탄수화물, 비타민, 미네랄 등이 있는데 이 성분들은 음식물을 더 잘 흡수하게 도와준다. 

그래서 장운동이 활발해지는 것이다. 

 

그 요거트에 수분을 제거한 그릭 요거트는 일반 요거트에 비해 젖당 함량이 적다.

발효과정에서 젖당을 젖산으로 변환 시기는 역할을 하는 활성성분이 있기 때문에 흡수를 도와주는 것이다.

하지만 우유가 소화가 잘 되지 않는 사람들이 있듯이 요거트도 소화가 잘 되지 않는 사람들에게

그릭 요거트는 적당 함량이 적어서 그나마 부담이 적은 것이다.

하지만 유당불내증이 있는 사람들은 주의하여야 한다. 

 

 

 

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1. 소화를 원활히 한다. 

일반 요거트보다 탄수화물도 적어서 소화가 잘 된다.  장내 벽에 달라붙어 있는 음식 잔여물을 제거하는데

도움을 주는 프리바이오틱스와 건강한 박테리아가 있기 때문이다. 요즘은 유산균도 따로 챙겨 먹는 데 

하루 한 끼나 하루 간식으로 그릭 요거트는 포만감도 주고 영양만점이다. 

 

2. 칼슘의 원천이다.

뼈를 튼튼하게 해 주고 영양분을 흡수할 수 있게 도와주는 칼슘은 골다공증이나 뼈 문제에도 도움을 준다. 

220g의 요거트는 우유 한 잔 보다 칼슘이 25% 더 높다는 사실! 

 

 

 

3. 다이어트 식품이다

위에서도 말했듯이 탄수화물이 적어서 다이어트에 도움이 되는 것으로 

영양분은 다 챙기고 포만감도 주는 음식으로 다이어트에 제격이다. 

거기에 다른 과일이나 신선한 꿀도 곁들이면 금상첨화! 

 

또 다이어트에 가장 적인 체지방! 

그릭요거트에는 체지방을 쌓는 코티솔이라는 호르몬을 막아주는 효능이 있다.

 

 

 

 

4. 콜레스테롤 수치도 낮춰준다 

그릭 요거트는 콜레스테롤을 낮추는데 좋다. 

 

 

 

 

 

5. 단백질 함량이 좋다

그릭 요거트의 단백질 함량은 일반 요거트에 비해서 2배 정도 높다. 

그래서 다이어트 때 운동 후 근육 손실을 막기 위해 그릭요거트를 먹어 주는 것이 단백질 보충하는데 도움을 준다.

 

 

 

 

간편하고 영양가가 좋은 그릭요거트가 

수분을 제거하고 만들어서 들어가는 우유의 양에 비해 그릭요거트의 양은 정말 적다. 그래서 마트에서 파는 그릭요거트가 비싼 이유가 여기에 있다. 그래도 자주 먹는거에 비해 너무 비싸기에 다음 포스팅에서 집에서 간편히 만들어 먹는 그릭 요거트 방법을 포스팅해보려 한다.